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☆☆☆超高額ワイン☆☆☆
○○○食材ショップ○○○
○○○ワイン&チーズショップ○○○
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2009年07月12日

2009.7.11配信

フライドポテトをカリっと揚げるとっておきレシピ
ライフハッカー[日本版]
カリカリのフレンチフライ(日本のフライドポテト)は、なんとなく定期的に食べたくなるものですね。こちらでは、フレンチフライを手軽に美味しく作るレシピのご紹介...


JAビル 味なコラボ/レストラン「まるしぇ」 毎月 特産を紹介
日本農業新聞‎
東京・大手町のJAビル地下1階にあるJA全農直営のフレンチレストラン「ラ・カンパーニュ」は今月から、JA全中の国産農畜産物展示・販売イベント「JAまるしぇ」と連携し共同企画を始める ...


奈良] ビストロ・ド・セラヴィ
朝日新聞
近頃、若い実力派のオーナーシェフの店が増えているが、奈良にもそのような店がある。奈良らしい雰囲気を醸し出す石畳の路地を行くと、突き当たりのビルの2階にある ...


「地域の食材、全国に販路拡大して」経産省が専門家募集
朝日新聞
地域プロデューサーが高級フランス料理店「マキシム・ド・パリ」とつくった新メニュー。沖縄の果物や豚肉などが使われている 経済産業省は6日、地域の特色ある食材を全国のレストランや商店に紹介して、販売拡大につなげる「地域プロデューサー」の募集を始めた...


一ツ山佳子,ひとつやまよしこ,スタイリスト,FEMME,ニューヨーク,ブログ,BLOG,ELLE,エル・オンライン
ELLE
リースの合間のランチタイムはいつも時間に追われてばかり、、、、、、お弁当を掻き込んだり、食べのがしたり、、、、。今日はアシスタントとたまたま通りかかったフレンチレストラン『L'ARTEMIS』へ...


沖縄食材フレンチに マキシム・ド・パリ、19日から琉球フェア2009年7月7日
琉球新報
【東京】沖縄食材に伝統のフレンチの技を融合した第1回琉球フェアが19日から都内にある日本初のフランス料理店「マキシム・ド・パリ」で始まるのを前に、6日、同店の斎藤裕之総料理長らが琉・仏融合の味を披露した ...


ノバレーゼ、軽井沢にオーガニックフレンチ店「AMANDAN LEAF 旧軽井沢倶楽部」をオープン
マイライフ手帳@ニュース
ウエディングプロデュース・レストラン運営のノバレーゼは、長野県のリゾートコミュニティー「旧軽井沢倶楽部」の住民が集う「旧軽井沢倶楽部 倶楽部ハウス棟」の内装をリデザインし、新たに「AMANDAN(アマンダン) LEAF(リーフ) 旧軽井沢倶楽部」...


恵比寿ガーデンプレイスの24飲食店で “漬物フェア” 開催
日経レストラン
恵比寿ガーデンプレイス(東京都渋谷区)では、7月17日(金)〜8月16日(日)の期間中、漬物を使った期間限定オリジナルメニュー等を施設内の飲食店で楽しめる「TSUKEMONOフェア」を開催する。 同施設が今年10月でオープン15周年を迎えるにあたり、「15周年グルメフェア〜 ...


漢方スタイルの夏季限定ランチ グランドプリンスホテル高輪
フジサンケイ ビジネスアイ (プレスリリース)
漢方スタイル・プロデューサー監修のもと、ほてった体の熱をとる効果のある夏野菜を豊富に取り入れたランチメニューを提供。フランス料理「ル・トリアノン」では、加茂ナスや京トマト、マンゴーなどを使ったコース料理=写真はイメージ=が3000円で楽しめる ...


レストラン:「オーベルジュ サウステラス」露天風呂備えてリニューアル /和歌山
毎日新聞
男女大浴場と家族風呂のいずれも露天風呂を併設し、横をせせらぎも流れる。3階レストランは、地元の食材を生かしたイタリア料理、フランス料理のディナーで、食事のみの利用も可能。朝食は地元の新鮮な海、山の幸を利用した和食が中心となる...


ハシで食べる絶品フレンチ
読売新聞
ビル1階で、駐車場は店の前と裏にある カウンターでフランス料理を気取らず食べられる店を紹介しよう。オープン3年8か月という奈良・生駒市内の「蓮(ren)」。 オーナーシェフの中尾聡さんは「洋食のように肩ひじ張らずフランス料理のコースを年配の人たちに安く ...


ノバレーゼ、ピエール・ガニェール氏考案の婚礼向けメニューを提供開始
日本経済新聞 (プレスリリース)
モダン・フレンチの旗手で、"厨房のピカソ"と評される同氏の、驚きを与える芸術的な盛り付けと色合い、斬新な食材の組み合わせは、ブライダル演出において効果的と判断し、弊社が運営するブライダル施設15施設のうち、フランス料理を提供する ...


シュヴァリエ:ホテルオークラ福岡・渡邉総料理長に仏勲章 /福岡
毎日新聞
... 農務官から勲章が手渡され、渡邉総料理長は「料理への情熱を忘れずに人材育成や食文化の向上に努めていきたい」とお礼の言葉を述べた。 渡邉総料理長は九州・沖縄サミットで総料理長を務めるなど46年間、フランス料理の発展・普及に尽力してきた功績が評価された。


シャンパーニュ・ランチ&ディナー@ストリングスホテルはいかが?
ELLE
品川駅に隣接するストリングスホテル東京インターコンチネンタルが前回、前々回と好評を博したシャンパーニュ・ランチ&ディナーを展開中。名門のシャンパーニュがフリードリンクとあって見逃せない ...


新宿の超高層で堪能する「ジャン ジョルジュ」
エキサイト: ニュース
今年2009年で開業15周年を迎える、東京・新宿の「パーク ハイアット 東京」。52階のモダンフレンチ「ニューヨーク グリル」で、7月8日(水)から7月13日(月)の期間、マンハッタンの3つ星フレンチレストラン「ジャン ジョルジュ」からシェフのマーク・ラピコ氏を ...


ガスパチョ、サルサを作って考えた 「野菜作り」と「男の料理」で、家族の絆を取り戻すなんて素敵
日経トレンディネット
Kさんは、以前フランス料理店で仕事をしていたときに食に目覚めて農業に興味を持ったという、おそらくは30代前半の男性。今の仕事は食とは直接には関係ありません。食べるということを突き詰めていけば、やはり農に行きつくというわけでしょうか。 ...


三つ星シェフ、ピエール・ガニェール氏が"驚き"の婚礼メニューを監修
マイコミジャーナル
ウェディングプロデュース・レストラン運営のノバレーゼはこのほど、仏・ミシュランガイドの三つ星を12年間獲得しているシェフであるピエール・ガニェール氏が考案した、日本の婚礼向けメニューの提供を、同社のブライダル施設8店舗で開始した ...


ジャルパック、パリのクチコミプロモーション開始、ブロガーの体験記を掲載
トラベルビジョン
今回は「パリのいろいろ召し上がれ」をテーマに、パリ市内では凱旋門やエッフェル塔などの定番スポットを訪問したほか、3ツ星レストランやビストロでの本場フランス料理の食事など味わった ...


アラン・デュカスと日本料理名店がコラボ
YUCASEE MEDIA(ゆかしメディア)
日本料理とフランス料理の融合を1つのメニューの中で構成し、特別コースメニューとして昼・夜5日間限定で提供する。 このイベントは「Les Rendez-vous culinaires japonais」。「ベージュ アラン・デュカス 東京」のシェフを務めるジェローム・ラクレソニエール氏と、 ...


野毛に新感覚のフレンチキュイジーヌ&バー「オプスキュール」
ヨコハマ経済新聞
古くから飲食店が多く集まる中区の野毛地域に7月7日、新感覚のフレンチキュイジーヌ&バー「obscur(オプスキュール)」(横浜市中区野毛町2、TEL 045-262-6312)がオープンした。 同店のコンセプトは「ゆっくり じっくり」― ひと・料理・お酒・音楽が調和し、訪れた人が ...


東京ドームホテル、ブッフェレストランで総料理長と12人のシェフのオリジナル料理を提供
日本経済新聞 (プレスリリース)
フランス料理界の匠、当ホテル総料理長 鎌田昭男監修により、総料理長自身の料理のほか、12人のホテルシェフのオリジナルメニューが期間限定でお楽しみいただけます。第1弾では、ディナー限定のオマール海老とシュリンプのペンネ トリュフ、クリーム、パルメザンチーズ ...


セレブ出産ガイド―「ブランド産院御三家」を徹底比較!
サーチナニュース
食事も豪華で、夕食は和洋中から選ぶことができ、洋食はフランス料理のフルコース。栄養士が決めたメニューを、各患者の好みに合わせて調理してもらえます。洋食器はノリタケというのも、一般病院では考えられないことです。また入院中にエステを受けることもできます。 ...


藤崎ファーストタワー館開業 ブランド品楽しみ
河北新報
新館は4階のうち、1、2階に藤崎一番町館から移転したグッチが入り、2階にハンドバッグや皮小物を扱うイブ・サンローランと、高級靴のセルジオ・ロッシの東北初出店の2ブランドが店を構えた。3階にエステ店のインフェイシャスなど、4階にフランス料理店のヴェランダ ...


1日3組限定、旬野菜のレストラン 姫路にオープン
神戸新聞
フランス料理をベースに、和食の要素も取り入れた和洋折衷のコース(2500、3500、5000円)を提供している。野菜を使ったオリジナルスイーツもある。 庭に面したオープンカフェではカレーやサラダ、生ジュースなど、手軽なメニューが並ぶ。野菜のネット販売や、手作り ...
posted by フレンチニュース at 03:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 週刊ニュース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月04日

2009.7.4配信

ル・コルドン・ブルーがルーブル美術館にちなみレッスン
YUCASEE MEDIA(ゆかしメディア)
フランスの名門料理学校、ル・コルドン・ブルー神戸校が「ルーブル美術館展」にちなみ、フランス菓子・フランス料理の実演レッスンを開催する。 国立国際美術館で9月23日まで開催中の「ルーヴル美術館展 美の宮殿の子どもたち」。この展覧会にちなみ、ル・コルドン・ ...


広島に「都市型」「再生型」の婚礼施設−高価格帯需要見込む
広島経済新聞
「三瀧荘」では和食、「広島モノリス」ではフランス料理を提供する。ターゲット層は、晩婚化が進む20代後半〜30代の新郎新婦。広島県の平均婚礼費用約292万円に対し、平均350万円の「高価格帯」のブライダルを提案する。広島エリアで「大人のウエディング」という新たな ...


[大阪] ラトリエ ドゥ ニシタニ
朝日新聞
ABCシンフォニーホールや国立国際美術館がある福島周辺の小さな隠れ家的フレンチの店。おすすめは、「ビフォアー・シアター」、「アフター・シアター」メニュー。その名の通り、コンサートや映画などの前後に軽く食べるのにちょうど良い料理。時間がない時でも、40分 ...


横浜美術館×横浜ロイヤルパークホテル コラボレーション企画
日本経済新聞 (プレスリリース)
また、ティーサロンではフランス古典菓子を使ったアフタヌーンティーセット、ケーキショップでも同じく持ち帰り販売用のフランス古典菓子、カフェレストランではカジュアルなフランス料理ランチ、宿泊では上記美術展鑑賞券付き宿泊プランを販売...


ウェスティンホテル東京でツール・ド・フランス開幕記念フェア
YUCASEE MEDIA(ゆかしメディア)
今年のツール・ド・フランスはモナコ公国からスタートとなる。これを記念し、7月1〜31日まで、「ウェスティンホテル東京」内のフレンチレストラン「ビクターズ」で、ツール・ド・フランス開幕記念「モナコフェア」が開催される。モナコ政府観光会議局が発表した。 ...


マルシェ・ド・アラン・デュカス開催、アラン・デュカス来日
AFPBB News
実際に見て、触れて、味わうことで、質の高いフランス料理において食材がどれほどに重要な役割を果たしているのかを感じてほしかった。 そして今、ベージュ東京はランチ・ディナーメニューの価格改変などさまざまな変革を実施している最中です。その一環として、このよう ...


季節のフルーツとフォアグラのソテー
日経トレンディネット
世界の三大珍味の一つであるフォアグラは、フランス料理の代表的な食材です。「フォア=肝臓」「グラ=脂肪、太った」の通り、ガチョウや鴨に強制給餌(ガヴァージュ)することで、人為的に肝臓を太らせて生産するため各方面から批判があり、現在はフランス、ハンガリー ...


編集長インタビュー:「食を一つのクリエーションとしてとらえていく」 「料理通信」君島佐和子さん
毎日新聞
「例えばフランス料理なら、鳩肉一つとっても、どう絞めて、どう焼いて、どう切ったものがおいしいのかとか、調理は原理に基づいて全部組み立てられているので、そのへんをきちんと紹介します」と君島さん。6月号では、日本ではなじみの薄いイタリアのシチリア島と ...


ヘッドラインニュース 【ニューオープン】
フードスタジアム
【ニューオープン】千葉県茂原市の繁盛ダイニング「紋七」が千葉駅エリアに進出、がぶ呑みワイン居酒屋「BAR de VINO BORRACHO(バル・デ・ビーノ ボラーチョ)」を6月23日オープン! 千葉県茂原市に、和食居酒屋「OSAKANADINING もんしち」、洋風居酒屋「わい和伊酒場 ...


朽木の温泉施設に鹿肉メニュー
京都新聞
一方、地元の朽木猟友会が運営する解体処理加工施設は、夏場の鹿肉がおいしい6月から10月の5カ月間のみ昨年は稼働した。60頭を処理し、滋賀や京都、大阪、東京のフランス料理やイタリア料理などの15、16店に計1トンを出荷した。責任者の1人、木村隆さん(64)は「10月 ...


元町のフランス料理店「霧笛楼」が定額給付金ディナープラン
ヨコハマ経済新聞
老舗仏料理店「霧笛楼」(横浜市中区元町2、TEL 045-681-2926)は、定額給付金の支給に合わせて期間限定の「定額給付金ディナープラン」を実施している。 同プランは9月末まで期間限定で、「定額給付金を利用していつもより贅沢なコースを味わいたい」「ランチコースの ...


新リゾート誕生!アイランドホテルアンドリゾート那須
パーゴルフ
株式会社アイランドホテルズアンドリゾーツは、東京首都圏から約1.5時間、気軽なショートトリップで五感をリセットできるリゾート施設『アイランドホテル&リゾート那須』を、2009年7月17日(金)にオープンする。 このリゾートでは、「雄大な景観を感じながら、日常で疲れ ...


ストリングスホテル東京、5種類の「かき氷」の夏季限定アフタヌーンティーセットを販売
マイライフ手帳@ニュース
ストリングスホテル東京インターコンチネンタルは、フレンチフュージョンレストラン「ザ・ダイニング」で、夏季限定のアフタヌーンティーセットを7月1日から開始する。 今回のアフタヌーンティーセットの主役は、彩り豊かな5種類の「かき氷」。これまでのかき氷の概念を ...


ホテルグランヴィア大阪で「北海道フェア」 北の味覚が集合
トラベルニュースat
ホテルグランヴィア大阪(大阪市北区)は7月1日から、ホテル内のレストラン全10店で「北海道フェア」を開いている。8月31日まで、北海道の食材を生かした料理やイベントで北海道の雰囲気を演出する。 各店では、それぞれが北海道の食材を使ってオリジナルメニューを ...


都心の夜景を見ながら「記念日の乾杯」
J-CASTニュース
東京・汐留のシティーホテル、ロイヤルパーク汐留タワーでは記念日向けのディナープラン「Happy Anniversary in Harmony」を2009年7月1日から実施している。 ホテル24階のレストラン「ハーモニー」でのフレンチのコース料理に、シャンパンベースの乾杯用カクテルや、希望 ...


ホテル情報:ウェスティンホテル淡路ほか /兵庫
毎日新聞
夏期限定宿泊プラン「プールデイズ」 9月23日まで。海を見渡せる屋外プールなどスパ&フィットネス「リストーロ」の利用や1人につき館内利用券2500円分プレゼントなど。1室2人利用(朝食付き)1人1万6500円から。8月5〜15日、9月19〜22日は対象 ...


仏シェフ「オバマ夫妻、次こそ当店へ」
フジサンケイ ビジネスアイ
「しかし、フランス料理店を選ぶときの基準が窓のセキュリティーではいけない」とも同氏は言う。 アビボル氏は「ホワイトハウスが相談してくれれば、オバマ夫妻には私の店に来ればよいと助言しただろう。政治家のニーズを満たせることを保証する」と述べ、 ...



採卵終えた鶏で料理、自立へ新ブランドに 小布施の障害者施設
信濃毎日新聞
試食会は、フランス料理店の料理長を務める藤木徳彦さん(37)=茅野市=が協力。同園の養鶏場で産卵の役割を終えた鶏の肉を使った。年を取った鶏の肉は硬くなることから、ひき肉にして使用。この日は、ソーセージやハンバーグ、鶏がらから取っただしで調理したコンソメ ...


県産食材にこだわった婚礼料理
岐阜新聞
フランス料理は南飛騨産トマトのコンプレッション、岐阜市の枝豆のスープなど。メーンの肉料理は飛騨牛で、奥飛騨温泉郷の地熱を使って育てたハーブの風味が香ばしい。 日本料理は、長良川のウナギを加茂郡八百津町のしょうゆで焼いた茶わん蒸し、鮎の甘露煮、飛騨牛 ...


地図にない海上レストラン
読売新聞
レインボーブリッジを下から見上げたり、羽田空港を離発着する飛行機を眺めたりしながらフランス料理を味わえるんですから、本当に気持ちいいですよ。この感覚を気軽に味わっていただきたいというのが、私たちスタッフの共通の思いです」 刻んだドライフルーツと ...


老舗洋菓子店火災 文化人が愛した味守り…
MSN産経ニュース
タウン誌「おさんぽ神保町」編集長の石川恵子さんによると、当初は神保町交差点近くでフランス料理店として創業。洋菓子が人気となり、47年、現在の場所に移転した際に洋菓子店となった。当時、周辺には和菓子店が多く、洋菓子店は珍しい存在。店内のステンドグラスも ...

posted by フレンチニュース at 15:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 週刊ニュース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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